احصل على أقصى استفادة من خبزك مع هذه القوالب الدائرية والمربعة والمستطيلة والمستديرة، بالإضافة إلى أفضل اختيار لدينا، وهو قالب فات داديو الدائري.

احصل على أقصى استفادة من خبزك مع هذه القوالب الدائرية والمربعة والمستطيلة والمستديرة، بالإضافة إلى أفضل اختيار لدينا، وهو قالب فات داديو الدائري.
نحن نقوم بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتحقق من صحة أفضل المنتجات والتوصية بها - تعرف على المزيد حول عمليتنا.قد نكسب عمولات إذا قمت بشراء المنتجات من خلال روابطنا.
كل خطوة، بدءًا من التزيين المناسب والسكر إلى التسخين المسبق للفرن، تعتبر أمرًا بالغ الأهمية لصنع كعكة مثالية، ولكن اختيار الشكل الخاطئ يمكن أن يضر بتحضيرك.تبدو المقالي المصنوعة من السيراميك والبيركس الملونة رائعة، لكنها لا توصل الحرارة مثل المقالي المعدنية المستخدمة في المخابز المتخصصة حول العالم.بغض النظر عن الشكل، من الدائري إلى المستطيل، ومن الرغيف إلى الكعكة، فإن اختيار الشكل الصحيح هو المفتاح للحصول على فتات مثالي في كل مرة.
إذا كنت جديدًا في مجال الخبز أو تتطلع فقط إلى تحسين عادتك الأخيرة في تناول الوجبات الخفيفة، فقد تكون قوالب الألومنيوم مفيدة، كما يقول روجر رودريجيز، صاحب شركة Vesta Chocolate، وطاهي المعجنات والشوكولاتة.يقول: "إنها رائعة للمخبوزات قصيرة المدى وعالية الحرارة مثل الكعك والبسكويت والكعك وما إلى ذلك. فهي تسخن وتبرد بسرعة ويمكن أن تساهم أيضًا في التحول إلى اللون البني".تابع القراءة لتعرف سبب اختيارنا لأواني الخبز المستديرة المصنوعة من الألومنيوم المؤكسد من سلسلة Fat Daddio ProSeries كأفضل أدوات خبز وقائمتنا الكاملة لأفضل أدوات الخبز.
قم بالخبز في المنزل كالمحترفين مع مجموعة صواني الخبز المكونة من 3 قطع من Fat Daddio ProSeries.يتم خبز الكعك اللذيذ باستمرار في صواني الخبز المصنوعة من الألومنيوم المؤكسد.يُفضل الألومنيوم بسبب وزنه الخفيف وموصليته الحرارية الممتازة، مما يسمح بالتسخين والتبريد السريع.ومع ذلك، يمكن للألمنيوم أن يخترق الأطعمة الحمضية ويترك مذاقًا معدنيًا.على عكس العديد من مقالي الألومنيوم، فإنها لن تتفاعل مع الحمضيات أو مسحوق الكاكاو بفضل عملية الأكسدة التي تجعل سطح المعدن مقاومًا للتآكل.
الحواف الدائرية تجعل من السهل الإمساك بهذه القوالب بالقفازات الكبيرة عندما تكون ساخنة، بينما الحواف المستقيمة تجعل شكل الكعكة سهل الاستخدام.اختر من بين مجموعة متنوعة من الأعماق والعروض من 2 إلى 4 بوصات.المكافأة: المقلاة آمنة للاستخدام في الفرن حتى 550 درجة فهرنهايت وحتى طنجرة الضغط والمقلاة العميقة والفريزر آمنة.
تنقسم فوائد القالب المقسم إلى شقين: قدرته على تجميع المكونات الرطبة والهشة للغاية معًا والسهولة التي ينحل بها القالب بعد أن تصلب الكعكة.فكر في كعكة الجبن الكريمية المثالية مع قشرة البسكويت أو البيتزا المقلية ذات القشرة السميكة.الألومنيوم المؤكسد مقاوم للصدأ ويسخن بسرعة للحصول على الخبز الأكثر تساويًا.يساعد نسيج الوافل الموجود في الأسفل على فصل الكعكة.
هل سبق لك أن تساءلت عن سبب طهي فطيرة طعام الملائكة في مقلاة؟تحتوي العجينة الخفيفة للغاية والمتجددة الهواء على الكثير من بياض البيض المخفوق، والذي يمكن أن يصبح مطاطيًا عند الإفراط في طهيه.تجعل المقالي الأنبوبية فطائر الطعام الملائكية خفيفة ونابضة بالحياة، مما يقلل من وقت الطهي.يتم عكس الذراعين الممتدتين لتبريد أسرع.تتميز هذه النسخة غير اللاصقة من شيكاغو بميزة إضافية مقسمة إلى قسمين للانتقال السلس من الطبخ إلى أدوات التقديم.تحمل المقلاة ما يصل إلى 16 كوبًا من الخليط أو علبة من خليط الكيك المعبأ.
لا تحتاج دائمًا إلى نسيج على كعكتك، ولكن عندما تفعل ذلك، لا يوجد شيء مثل مقلاة البوندت.بينما تبرد الكعكة، فإن الفتات الموجودة في القالب مثالية للتزيين.هذه المقلاة الجميلة ذات المظهر الذهبي مصنوعة من الألومنيوم المصبوب المتين مع طلاء غير لاصق خالٍ من مادة PFOA للمساعدة في فصل الفطائر بعد الطهي.(تأكد من دهن كل تلك الشقوق الصغيرة بالزيت!) تطلق شركة Nordic Ware، مخترعة تصميم مقلاة Bundt الأيقونية، قوالب جديدة بانتظام، لذا ترقب كل شيء بدءًا من أنماط الأزهار إلى الأشكال الشبيهة بالشريط.
تعتبر المقلاة المستطيلة القوية أمرًا ضروريًا لأي خباز، وهذا الطراز ذو الأسعار المعقولة للغاية من Farberware يعد عذرًا رائعًا لتحديث مجموعتك.مع الغطاء المتضمن، سيكون مفيدًا في أي وجبة أو حفلة عشاء.البناء القوي يجعل هذه المقلاة مقاومة للاعوجاج بينما لا تزال تحمر بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.بالإضافة إلى ذلك، فهو يلبي احتياجات الخبز الأخرى بدرجة حرارة 450 درجة فهرنهايت.الحواف الدائرية والفولاذ المطلي بالذهب غير اللاصق يجعلها متينة وسهلة النقل.على عكس العديد من الموديلات المطلية الأخرى، فإن هذا الوعاء آمن للاستخدام في غسالة الأطباق، ولكن ليس الغطاء.
كل شكل من أشكال أدوات الخبز له غرض مثالي، ولا يوجد شيء أفضل من الكعكة أو خبز الذرة أو الإسكافي في صينية مربعة لتلك الزوايا المقرمشة والمطاطية.مصنوعة من الفولاذ والأسلاك المصنوعة من الألومنيوم لتبديد الحرارة بشكل أكبر، وتتميز هذه المقلاة ذات الجودة التجارية بطبقة من السيليكون غير اللاصق وسطح مضلع فريد يعزز المزيد من الطهي من خلال الدورة الدموية الدقيقة للهواء.سجلي وقت الطهي واضبطيه على الاستخدامات القليلة الأولى، ثم اضبطي الوصفة حسب الحاجة.للحفاظ على سلامة الطلاء غير اللاصق، استخدم فقط أواني الطهي غير المعدنية.
صنع خبز الموز؟تعتبر مقلاة شيكاغو هذه ذات الشكل والحجم المثاليين لأي عجينة أكثر سمكًا، ويمكن أن تستغرق وقتًا أطول للطهي عند درجة حرارة أعلى.يقوم الفولاذ المصنوع من الألومنيوم عالي التحمل بتوصيل الحرارة بشكل متساوٍ وفعال للحصول على قشرة بنية مقرمشة وفتات رطبة حتى للحصول على قضمة مثالية.بالإضافة إلى ذلك، تحافظ المقلاة على شكلها: السلك يمنع التشوه، ويتم تعزيز الحواف المطوية.
ابدأ حفلتك القادمة بخبز الفطائر الصغيرة في هذه المقلاة المكونة من 6 فتحات والتي تعد أيضًا مثالية لكعك القرفة والبرغر والفطائر الصغيرة والمزيد.يتميز بطبقة من السيليكون غير اللاصق والخالية من مادة BPA والتي يمكن إزالتها بسرعة لسهولة التنظيف.اغسليه بالماء الساخن مع القليل من الصابون المعتدل وافركيه بلطف.
تحتفل شركة Nordic Ware ومقرها مينيابوليس بالذكرى السنوية الخامسة والستين لتأسيسها بمنتجات متخصصة مثل هذه المقلاة التي نحب خبز كعكة Bundt المموجة الكلاسيكية في شكل مصغر.مثل المقالي التقليدية، تتميز مقلاة الألمنيوم المصبوب بتصميم غير لاصق مع أنبوب مركزي كبير واهتمام خاص بالتفاصيل الواضحة، بدءًا من الأخاديد الرأسية المتناوبة إلى المقابض التي تجعل من السهل إزالتها ورفعها.
تعتبر قوالب الكب كيك أداة مفيدة لخبز كل شيء بدءًا من البراونيز وحتى خبز الموز وحتى الميلفي الفاخرة.يتحول لون مقلاة فات داديو الدائرية إلى اللون البني بالتساوي ويخرج نظيفًا، وهو الأفضل في فئته.
معظم المقالي، ما لم يُذكر خلاف ذلك، مطلية بمادة غير لاصقة.للحفاظ على أداء الأواني في أفضل حالاتها، احفظها بعيدًا عن معظم منظفات غسالة الأطباق والصابون الكاشط.كن حذرًا عند استخدام الملاعق المعدنية أو السكاكين، أو حتى مع الإسفنج الخشن، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف السطح المُجهز لطبق الخبز.للتنظيف، انقعي قوالب الكيك في ماء دافئ وصابون واغسليها يدويًا حسب الحاجة.اترك الأواني تجف تمامًا قبل وضعها بعيدًا.إذا حدث تغير في اللون، يمكنك تتبيل المقلاة بنفس طريقة تتبيل الحديد الزهر: افرك بضع قطرات من زيت الخبز المفضل لديك في المقلاة بقطعة قماش، ثم ضعها في فرن دافئ على درجة حرارة 250 إلى 300 درجة فهرنهايت.اخبزيها لمدة 10 دقائق، ثم اهرسيها وهي دافئة.
خطط مسبقًا للتأكد من أن لديك النوع المناسب من القالب للحصول على نتيجة الفطيرة الصحيحة.تعمل أنواع الكعك المختلفة بشكل أفضل اعتمادًا على العديد من العوامل، بما في ذلك درجة الحرارة ومكان وضع الكعكة في الفرن وعمق وعاء الطهي.تأتي المقالي بدرجات متفاوتة من الاتساق بناءً على الاختلافات الدقيقة مثل الأضلاع أو الفولاذ مقابل الألومنيوم.تحقق دائمًا من المعجنات أثناء طهيها، وابحث عن علامات مثل الحواف الخشنة والمراكز اللزجة التي يمكن أن تتسبب في طهي الكعكة أكثر من اللازم.الألومنيوم المؤكسد غير تفاعلي، مما يعني أن المكونات الحمضية في العجين، مثل اللبن ومسحوق الكاكاو الطبيعي والحمضيات، لن ترشح المعدن من القالب إلى السلع المخبوزة.
عند خبز الكعك، تعتبر الصينية ذات الجوانب المستقيمة خيارًا جيدًا بسبب خطوطها النظيفة، مما يجعل التزيين والتكديس أسهل.احفظ أشكال فطيرة الزاوية هذه.في المقلاة، سوف ينضج الجزء العلوي من الفطيرة بسرعة كبيرة وسيظل الجزء السفلي والوسط لزجًا.في هذه الحالة، جربي أوضاعًا مختلفة وأعماقًا مختلفة لقالب الكيك في الفرن.تحقق من درجة حرارة الفرن من وقت لآخر باستخدام مقياس الحرارة بحثًا عن أي مشاكل لم يتم حلها.عادة، يحتاج الخبازون المبتدئون فقط إلى عدد قليل من العناصر للبدء، مثل الأشكال المستطيلة والدائرية.
نعم.تعتمد إمكانية وصول الحرارة الناتجة عن الحمل الحراري إلى السطح على عمق طبق الخبز.يقول رودريجيز: "على سبيل المثال، سيتحول الجزء العلوي من المقلاة إلى اللون البني".
يمكن أن يكون لقالب الكيك حواف مشطوفة بحيث يمكنك تخزينه مع علب أخرى.ومع ذلك، وفقًا لرودريغيز، من المحتمل أن تكون قوالب الكعك المستديرة ذات الحواف المشطوفة قد استخدمت للفطائر.بدلاً من استخدام العلب المشطوفة، اختر "صينية كعكة من الألومنيوم ذات جوانب مستقيمة وقاع قابل للإزالة"، كما يقول."وهذا يجعل إزالة الكعكة من القالب أسهل بكثير."
أليسا فيتزجيرالد هي طاهية ومطورة وصفات وكاتبة طعام تتمتع بخبرة تزيد عن 15 عامًا في صناعة الأغذية.في هذه المقالة، أجرت مقابلة مع مالك شوكولاتة فيستا وطاهي المعجنات وصانع الشوكولاتة روجر رودريجيز لمعرفة ما يبحث عنه المحترفون في قالب الكعكة.ثم تستخدم هذه الأفكار وأبحاث السوق وخبرتها الخاصة للتوصل إلى قائمة.